Cómo hacer tu propio vino

Como-hacer-tu-propio-vino-1_0.jpg PaulGrecaud/iStock/Thinkstock

Si eres de esas personas interesadas en saber cómo hacer vino casero, hecho con esfuerzo y dedicación, entonces continúa leyendo. Por el contrario, si nunca se te ha pasado por la cabeza producir tu propio vino porque crees que es algo muy complicado de hacer, también continúa leyendo, pues verás que es más sencillo de lo que piensas. 

Hay algo especial en las cosas que hace uno mismo, y ese encanto puede perfectamente aplicarse al vino. Lo primero que debes saber es que hacer tu propio vino es algo sumamente seguro, ya que las bacterias patogénicas no sobreviven en el vino.

Además, puedes llegar a hacer un vino tan bueno como el que está a la venta (quizás hasta te quede mejor). Lo único que deberás hacer es seguir los consejos que te damos a continuación y animarte a hacer el primer vino casero.

Cómo hacer vino casero

El vino de calidad está hecho con los mejores ingredientes, puesto que es lo que determina qué tan bueno te salga el vino. Así que lo primero que debes hacer es comprar uvas de calidad. De lo contrario, arruinarás el proceso antes de comenzarlo. Por cada 100 kilos de uva se extraen unos 65 litros de vino.

A continuación te enseñamos un rápido paso a paso para hacer vino.

Procedimiento

Lo primero debes hacer es moler la uva. Tradicionalmente se pisa, pero con una moledora o prensa será más fácil extraer el mosto. El contenido debes verterlo en un tanque metálico abierto (un balde puede ser una buena opción). Ahí lo debes dejar hasta que fermente, siempre controlando de que esté en un sitio en el que haya una temperatura mayor a 30ºC para los tintos y 18-20ºC para los vinos blancos. El tiempo de fermentación es de unos 3 a 4 días por cada 200 litros de mosto.

Luego se debe separar el jugo (o mosto) de los orujos (rodo residuo sólido), vertiendo el líquido en recipientes cerrados (una damajuana tapada con un corcho está bien). Esto puedes hacerlo con una manguerita, como cuando se extrae nafta. Debes dejar descansar el jugo unos 30 días en un espacio fresco y de temperatura constante (un sótano, por ejemplo). También puedes agregar anhídrido sulfuroso (unos 15gr. por cada 100 Kg. de uva), ya que mejorará la calidad del vino. Este sirve de antiséptico y además protege a los vinos de posibles ataques de microorganismos. El anhídrido sulfuroso se adquiere en una farmacia o laboratorio.

Como-hacer-tu-propio-vino-2.jpg v0lha - RF - Thinkstock

A continuación viene el período de trasiego del vino, que es un proceso donde se produce la separación de las partes sólidas activas durante la fermentación de las partes líquidas. Si no separamos estos residuos sólidos, el vino tendrá malos sabores. Puedes repetir el proceso de la manguera (limpia) y verter el contenido en otro recipiente limpio. Debes tirar el residuo sólido.

Otra opción es pasar este líquido a otra damajuana, o pasarlo a un recipiente, lavar y secar la damajuana y volver a verter el líquido en ella. Deja reposar por otros 30 días el jugo en esta damajuana sellada con un corcho (y si es posible, sella el corcho con un baño de parafina para que no entre aire).

Una vez pasado 30 días ya podrás probar el jugo, pues se habrá transformado en vino. Pero si quieres a este vino también puedes aumentarle su calidad filtrándolo de todas sus impurezas nuevamente y dejándolo reposar otros 30 días (también a corcho sellado).

Embotéllalo y ya tendrás un vino casero preparado por ti mismo. Seguro que sabrá mejor, pues lo has hecho con tus manos. 

Envejecimiento del vino

Para vinos caseros de más calidad, el tiempo de envejecimiento que necesitas depende del tipo de vino que pienses hacer.

La mayoría de los vinos tintos y el Chardonnay necesitan al menos 11 meses de envejecimiento, mientras que un Cabernet puede demorarse unos 20 meses. Pero eso ya es otro cantar (puedes dejar algunas botellas destinadas a este fin).

Como-hacer-tu-propio-vino-3.jpg iStockphoto/Thinkstock

Luego de ese tiempo de envejecimiento, está en ti decidir cuándo descorchar el vino. Ten en cuenta que el vino obtenido tendrá entre 14 y 15 % de graduación alcohólica.

Ahora que ya sabes cómo hacer vino, podrás disfrutar de un vino casero con el tipo de uva de tu preferencia.

¿Has elaborado vino casero? ¿Que consejos sobre el proceso de elaboración del vino casero puedes aportar?

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119 Comentarios

Que tal eh jamás pense en saber como se prepara el vino me encanta el tinto. Pues felicidades a quien tuvo la amabilidad de mostrarnos sus conocimientos sobre como elaborar el vino. La verdad que es un verdadero rito.
Hay personas como yo que gustan ocasionalmente de tomar vino me interesa felicidades. No esperaba mas de este blogs especializado. Y ojala y me enviara mas conocimientos del vino ya que me encanta y quiero saber para convertirme en un experto porque no caulquiera sabe de estos. gracias.
Atentamente
RME

Mar, 2008-04-08 18:10

hola
desearia saber que puedo hacer cuando a un vino que essta sellado le salen impuresas en el interior despues de un tiempo de años de añojamiento.
estos vinos los puedo salvar o ya estan dañados
lo mismo las champagñas uq ehago con ellas
gracias

Mié, 2008-04-09 10:46

Queria saber si para poner a fermentar el mosto se puede hechar en un recipiente de plastico.Muchas gracias

Dom, 2008-10-26 14:24

julio:
Lo ideal es que el recipiente sea metálico, aunque igual puedes fermentar en uno de plástico. El problema es que no te quedará de muy buena calidad porque probablemente quede un cierto sabor "impregnado" del recipiente.

Saludos

Lun, 2008-10-27 09:09

quiero saber si se agrega agua a la uva molida

Mar, 2008-12-30 13:27

Ah! estaba buscando una receta de vino tinto! jojo, gracias, muchas gracias
los pdres del novio de mi madre tienen un jardin que esta lleno de plantas de frutas y verduras, y en el medio hay un camino que tiene unas columnas y barras en la parte de arriba, donde en invierno crecen esponjas, y en verano uvas, (ahora también estan saliendo esas cosas que tienen arvejas adentro que ahora no me acuerdo el nombre). Asi que yo, uanque tengo 14 años, me encanata el vino apasionadamente (preubo un sorbo cada tannnto, pero lo amo) voy a hacer mi propio vino, muchas gracias :)

Jue, 2009-02-12 08:00

Hola, estoy en Santiago de Chile y tengo un parrón de uvas blancas, ayer molí unos 50 kg de uvas y me interesa saber si para mejorar la calidad del vino resultante puedo colocar algunos chips de roble en el jugo, en qué cantidad y cuando hacerlo.

Muchas gracias por el paso a paso. ¿Dónde estás tu para compartirlo cuando esté listo?

Jue, 2009-03-05 06:37

Hola de nuevo, tengo la siguiente duda: No me queda claro cuándo agregar Meta Bisulfito sódico, que en contacto con el vino se transforma en anhídrido sulfuroso. ¿Se areaga inmediatamente después de separar el mosto de los orujos o luego de los primeros 30 días en garrafa?

Muchas gracias y saludos,

Lun, 2009-03-09 06:19

hola alguien pude decirme si puedo usar sulfatiazol como anticeptico en lugar del anhidrido sulfuroso para el vino tinto?

Mié, 2009-03-11 13:44

Para hacer su vino sí mismo, otro artículo fresco y divertido: arbreapalabre.com/modules/news/article.php?storyid=357

Dom, 2009-03-29 09:21

Yo tengo una pregunta si me puedes dar esa informacion,tengo una propiedad donde hay diferentes clases de frutas en especial maracuya ,como podria hacer el vivo de maracuya,yo me encuentro en galapagos ecudor vivo en un clima caliente. Livia

Vie, 2009-04-03 12:03

gracias por toda la imformacion, un amigo Italiano me enseño hacer vino con ese mismo procedimiento pero con jugo de uva natural ya envesado en cuvetas de veinte litros. quisiera saver si en mexico se puede encontrar este producto o tiene que ser con uvas frescas. porfavor dejenme saver en mi correo. gracias.

Jue, 2009-05-14 09:27

Muchas gracias por los consejos vertidos en tu blog, es lo que buscaba, algo sencillo y práctico para iniciar este apasionante arte de la fabricación de vinos, el vino tinto es mi preferido. FELICITACIONES, desde la provincia de San Gabriel, Suchitepéquez, GUATEMALA.

Mié, 2009-05-27 21:47

gracias por la receta y se ve q

Vie, 2009-06-12 10:02

Que buen articulo,te felicito, espero poder hacerlo y compartir con los amigos y familia,pretendo hacerlo con dos tipos de uva para poder comparar sus diferencias,saludos de Michoacan,México.

Mar, 2009-06-16 15:16

Hola,
Queria saber si se puede hacer vino de otros frutos con este metodo? como por ejemplo mango? o con el fruto del cayu.
Muchas gracias

Dom, 2009-07-05 15:37

Hola! bueno hoy mismo encontre par de fruticas de una mata y me entro la idea de hacer vino con ellas y una pagina como esta fue mi solucion... Muchisimas gracias! Quisiera saber si es necesario dejar el vino por 60 dias y si tambien es necesario ponerle uva junto con la otra fruta?

Gracias

Jue, 2009-07-09 20:09

Hola gente! Quisiera saber en que momento se le agregan los conserbantes al vino, tengo un tipo chablis y un rosado muy claro, ya paso un mes de k lo sacamos dl estacionamiento, ya lo pasamos a botellas, pero no tiene conserbantes, y se oxida pronto al destapar, que se puede hacer? Soy de necochea, pcia de buenos aires. Contestemen! Y Si no se pueden salvar los vinos hago 1 mega fiesta!jajajaja gracias! Muy buena la pagina!!!

Lun, 2009-07-27 18:50

buenisimo … todo …. voy a comenzar a dedicarme ,,, al asunto ,,, del vino …. arriba la autonomasia…………. chauuu.

Sáb, 2009-08-22 12:12

estoy probando con unas uvas de una parra que tengo y pretendo hacer un txakoli (vino blanco tipico de vizcaya, españa).por ahora he recogido 8 kilos, y tengo el mosto recien obtenido, ¿cuanto tiempo debe de fermentar?.

muchas gracias de antemano, santiago.

Dom, 2009-08-23 14:54

quiero tener mas informacion detallada de como saber preparar un vino de mayor calidad en casa, tengo mucho espectativas ya que mi gran interes es de montar mi propia distribidora de vino...
gracias.

Jue, 2009-08-27 20:33

he tenido una pequena informacion , de que el tiesto tiene que ser de aluminio o cobre que es de esto cierto? ,ademas me contaban que no se deben romper las pepas es tambien correcto? o me estan tomando el pelo ,por ultimo que se tiene que usar un colador plastico , todo eso me parece muy estrano que hasta preguntarlo me da verguenza

Vie, 2009-10-16 10:59

Exelente,gracias

Sáb, 2009-11-07 06:39

que es una damajuana

Sáb, 2009-12-12 17:43

Hola, Gracias por el dato, tengo un parral de huvas negras e intentado hacer mi propio vino con malos resultados, espero tener mas suerte para la proxima.Saludos Juan

Mar, 2009-12-15 15:10

Les felicito por la generocidad de compartir sus conocimientos con miles de personas que desconocemos esas cosas y nos interesan yo tengo un producto que tiene una fermentación espectacular no es uva, pero es cítrica y quisiera hacer vino pero no me gustaría aplicar productos preservativos ni levaduras ya que por si sola se fermenta será que me pueden ampliar la información? Mil Gracias que Dios les bendiga!(Ah no tengo sitio web solo correo)

Sáb, 2009-12-19 16:12

Amigo agradecido por la info, pero me parece k kedaria un poco mejor si pusieras imagenes al respecto, sobre los materiales a utilizar!!! y demas...

Jue, 2009-12-24 19:14

El vilno blanco y tel tinto vienen de uvas diferentes, cuales, gracias y disculpen mi ignorancia, saludos Moisés

Sáb, 2010-01-02 18:13

Queridos amigos muchas gracias por la informacion, tengo un parral de uvas bastante extenso siempre las habiamos tirado a la basura con mi familia hasta que creci y me hice degustador del buen vino... gracias a su informacion espero lograr obtener un buen resultado o que llegue a ser tomable aunque sea jaja... un abrazo!

Vie, 2010-01-08 13:05

la verdad lo que he visto lo practique cuando tenia 6 años hasta la fecha gace un mes hize vino casero en mi casa hoy lo prove y esta exquisito ,ok

Mar, 2010-03-23 06:34

Muchas Gracias!! Voy a tratar de hacerlo :D

Lun, 2010-04-05 08:17

me gustaria hacer vino de pomelo tengo mucho pomelo,y quiero saber la resetas y procedimiento.gracias.

Lun, 2010-04-12 03:09

siempre he querido faricar mi propio vino en el campo.espero me salga bien.muhas gracias

Lun, 2010-04-26 17:06

Este año hice vino tipo malbec y me salio un vino seco y semi seco,bastante agradable,pero me gustaría saber como hacer un vino más suave y mas vale dulzon,tambien me gustaría saber si un vino así se lo llama Vineta, o la vineta es otra cosa distinta ? si podés comentame el paso a paso Gracias.

Jue, 2010-05-27 14:02

me gustaria saber cuales son los pasos a seguir para poder hacer un vino cacero gracias.

Mié, 2010-06-02 12:22

hola amigos ,, tengo un arbol de uva en el patio de mi casa y tiene como 200 racimos de uva alguien me puede ayudar a hacer un buen vino es urgente porqe ya casi maduran por favor responderme a mi correo (jimmy_527@hotmail.com) muchas gracas

Jue, 2010-06-10 08:48

gracias por compartir sus conocimientos acabo de comprar 100 arbolitos de uvas lo que en el futoro me puede ayudar gracias

Mar, 2010-06-29 22:34

bueno muchachos ahora vamos a ver si nos sale el vinito XD ami me encanta el tinto asi que vamos a ver si me sale..
saludos y gracias por la receta!!!

Sáb, 2010-07-24 15:22

gracias, parece una receta sencilla aunque no tengo nadita de experiencia! yo les hare saber como salio todo.

Mié, 2010-08-04 18:46

buena informacion, dos preguntas que es una damajuana y cual es el error que la mayoria comete al tratar de hacer vini casero

ciao

Vie, 2010-08-06 10:58

Vivo en una zona donde no tengo acceso a productos quimicos.
Tengo el equipo mecanico y las uvas necesarias para hacer vino en garrafones de cinco galones.
¿Puedo hacerlo sin el anhidrido y metabisulfito?
Gracias por la ayuda

Vie, 2010-08-20 12:01

¿Puedo usar plata coloidal estable al 0.052 0/0 en lugar de metabisulfato?

Sáb, 2010-08-21 03:52

¿Puedo usar plata coloidal estable al 0.052 0/0 en lugar de metabisulfito?
Gracias

Sáb, 2010-08-21 03:57

!Hola, quisiera que me expliquen como obtener el
masimo de sabor en el vino echo con uvas tempranillo y shirac.

Mié, 2010-08-25 12:29

¿Cual es la diferencia entre el hidrometro y el alcoholimetro? ¿Cuando puedo usar uno en lugar del otro?
Gracias por su respuesta

Lun, 2010-09-27 13:15

tengo uva moscatel que pasos puedo seguir para hacer vino

Lun, 2010-10-18 00:26

he estrujado la uva moscatel y estoi esperando 3 dias para pasarlo a la damajuana el liquido ¿hay que taparlo a continuacion hermetico con el tapon de corcho durante 30 dias ? gracias

Mar, 2010-10-19 13:16

al vino no ace falta echarle nada k el licor se ace solo xk asi es como se ace en Valdehuncar( Cáceres) de toda la vida y es de los buenos x eyo no se vende al publico y solo sales unas 35 botellas con entre 1 y 1 y1/5 años de fermentacion

Sáb, 2010-11-20 13:44

PARA ANTOÑIN DEL 19 DE OCTUBRE

ni se te ocurra taparlo o sino los tapones saldran disparados debido al proceso de fermentacion y es posible k alguna botella se explote o cuando la abras se te rompa en las manos debido a la presion y te harás daño.
salu2.

Sáb, 2010-11-20 13:49

hola.. disculpa tambien se puede realizar este m ismo precedimiento para el vino de noni?

Mié, 2010-11-24 14:47

PARA SANTIAGO EL 24 DE NOVIEMBRE.

el preocedimiento vale para hacer todo tipos de vinos pero cambian segun la temperatura a la que le conserves,es decir, e procedimiento vale para tu vino pero controla la temperatura y conserva el zumo de uva en un recipiente destapado y en un lugar a parte porque desprende un olor muy fuerte.

Vie, 2010-11-26 07:54

Soy un novato, nunca hice vino, pero esta temporada voy a realizarlo. Tengo previsto contar con 300 kilos de uva. Me guataría un listado de todo lo que necesitaría, recipientes, valdes, botellas,productos para agregar; ¿es posible? Y todo el proceso. Aparte, Tengo uvas blancas y uvas negras de cáscara pero el corazón blanco. ¿se puede hacer vino tinto?

Dom, 2010-12-12 06:19

Oscar,
Aquí puedes acceder a un post que explica las cosas que necesitarás para hacer tu vino casero y los pasos a seguir: http://www.elgrancatador.com/2010/11/18/preparacion-del-vino-casero-prim...
http://www.elgrancatador.com/2010/11/19/preparacion-del-vino-casero-paso...
http://www.elgrancatador.com/2010/11/21/preparacion-del-vino-casero-los-...
Con respecot a hacer vino tinto con uvas blancas en el interior, te cuento que lo que da color al vino es la cáscara de la uva que al estar en contacto con el mosto lo tiñe.
Saludos y mucha suerte con tu vino!

Lun, 2010-12-13 09:34

falta el proceso del corte de fermentación, de lo contrario la botella revienta.

Lun, 2011-01-03 08:49

en diciembre monte 60 lt de vino y me salio de buena calidad y con un magnifico alcol, pero no se como hacer el vino tinto si me oudieran ayudar con la dosificacion

Vie, 2011-02-18 11:14

jhoana te quiero mucho pro mucho no lo olvides T.Q.M

Jue, 2011-03-10 14:20

muy buena pag me voy. me pongo a hacer un vinito

Jue, 2011-04-21 10:04

Hola que tal, yo aprendi hacer vino este año que me enseño hacer mi abuelo Italiano y nosotros dejamos reposar 30 dias el vino despues de pasarlo a la bordolesa, lo dejo herbir de 12 a 15 dias y una vez que deja de herbir recien ahí lo paso para dejar la borra atras, desde ahi que lo dejo descansar de 40 a 45 dias para ya probarlo..

Mar, 2011-04-26 16:29

El Anhídrido Sulfuroso se adquiere en una farmacia o laboratorio.Luego viene el período de trasiego, que es un proceso donde se produce la separación de las partes sólidas activas durante la fermentación de las partes líquidas.

UNA DUDA MIA ES EL ANHIDRIDO SULFUROSO, EN QUE MOMENTO SE AGREGA? CUANDO, ESTA EL MOSTO PREPARADO O CUANDO LO PASAMOS A LAS BORDOLESAS?

Mar, 2011-04-26 16:35

Excelente pero por que solo de uva, yo estoy haciendo uno de otra fruta

Sáb, 2011-04-30 10:14

pero falta informacion, cual es el evace adecuado para fermentar

Sáb, 2011-04-30 10:19

Hola,que tal..hicc...hicc que lindo prog,que util nos fue a todos los que ahora estamos hasta las manos en el mosto,yo coseche en mi casa 17 kilos y fracc,11 de lo cual obtuve un rosado seco de 12ºv/v que desp,de todo el proseso ya está en espera de los cuatro meses para embotellar,ni les cuento las caras de mis amigos cuando lo pruevan.
Gracias a ustedes tengo mi propio vino,un abrazo.hicc.....hasta....hicccc....pronto.

Sáb, 2011-04-30 16:16

hola soy fredi que se pude hacer si se te pone un poquito abinagrado un tinto

Mar, 2011-05-10 08:56

interezante el conosimiento de vino espero algun dia aprender ..

Mar, 2011-05-10 21:33

hola mm me interesa hacer un vino pero no entendi lo de :( las temperaturas vivo en el tropico q debo hacer? gracias

Mié, 2011-05-18 20:52

gracias carnal yo tengo unas cuantas en mi jardin y le cosecho unos 30 kilos aproccimados es pequeña pero voy hacer el intento ygracias por el aporte desde guerrero

Jue, 2011-05-26 06:51

Hola. Estoy en Los Reyes Michoacan, Mexico. quiero saber si puedo hacer vino de zarzamora,ya que en esta region hay mucha. Sera el mismo proceso?

Mié, 2011-06-08 16:34

como se preparan vinos de calidad y de unico sabor a vino tinto

Vie, 2011-06-10 08:12

¿qué es una damajuana? ¿Cual es el material ideal para fermentar aluminio? madera vidrio en q momento se agrega el anhidrido

Mié, 2011-06-29 20:10

puedo usar plata coloidal al 0.052%?

Mar, 2011-08-09 19:04

es que el problema es que necesito un vino de pera como lo hago sera que me puedes ayudar estoy que no se que hacer

Mié, 2011-08-10 16:56

tengo que hacer vino de maracuyá alguien me puede dar una receta por favor se lo agredecería mucho

Lun, 2011-09-05 23:42

Hola, ¡qué bueno que existen ustedes! Yo tengo un concentrado de uvas que ya tiene tres años. ¿Cómo lo puedo preparar para un buen resultado? Son 5 litros y ¡huele a vinagre!

Lun, 2011-09-12 13:01

Es muy rentable este vino y además es muy rico.

Mié, 2011-09-14 19:39

¡Hola a todos los amigos del vino! ¡Yo acabo de hacer vino! Pisé la uva y lo pasé para un garrafón, ahí lo tengo fermentando destapado y atestando cuando lo requiere.
No se si el recipiente es adecuado y no sé si la temperatura a la que debe se estar es de unos 25ºC. ¿Cuánto tiempo debe de estar así? ¿Después de ese tiempo se puede trasegar a otro garrafón o embotellarlo? Me gustaría que alguien me pudiera contestar esas preguntas. Gracias, Jesús.

Vie, 2011-10-07 16:46

¿El vino de uva se elabora con azúcar y agua?

Sáb, 2011-10-08 14:15

Hola, muy buena tu información. Quisiera saber si me puedes enviar unas fotos en donde se pueda ver el procedimiento y en qué momento se utilizan los materiales. Gracias.

Mar, 2011-10-18 14:20

He hecho dos intentos de vino y mi vino ha quedado muy ácido. ¿Alguien podría ayudarme con consejos para bajar la acidez?

Dom, 2011-11-06 18:40

Hola Grancatador me gustaría saber cómo hago para reemplazar el anhídrido, pues no lo he podido conseguir.
Tengo las damajuanas listas y lo más importante le deseo y las ganas de hacer vino pero no me atrevo a hacerlo sin el anhídrido me da miedo que se me dañe el vino. Que hago?

Vie, 2011-11-18 19:36

Hola, no pensaba que era tan fácil hacer vino, ya mismo voy a ponerme las pilas y haber que tan rico me sale. Muchas gracias!

Lun, 2011-11-21 11:29

Hola tengo una duda: Se puede hacer vino con cualquier uva?
Excelente blog me ayudo mucho a resolver muchas dudas que tenia.
Saludos desde Zacapa,Zacapa,Guatemala.

Dom, 2011-12-25 19:46

Es la primera ves que hago vino con un amigo me ayudo mucho, y ami amigo le salio el vino muy muy mal pero me gusto.

Sáb, 2012-01-07 18:40

muy buena la informacion, los felicito.
Pero quisiera encontar informacion de los vinos sinteticos o como comunmente los llamam los vinos bamba o adulterados, como los hacen,que mateiales utilizan , etc, muchas gracias de antemano

Mar, 2012-01-10 16:40

hola como estas soy marcelo de marcos paz buenos aires argentina te cuento que tengo fermentando 40 kilos de uva de mi parra ya esta fermentando y emando alcohol es la primera ves que hago vino tinto en mi vida la pregunta es cuanto tengo que dejatr fermentar el mosto con los arujos ? y despues de colado cuanto tarda para que cmbie de color ya que tienen un color violeta gracias

Dom, 2012-01-15 20:20

me gusto

Lun, 2012-01-30 21:01

Buenos días, muchas gracias por esta clara receta de como realizar nuestro propio vino. Mi marido tiene una parra en la casa de su madre y después de muchos años retomo la tradición familiar de hacer vino tinto con con las propias uvas. Recién comenzamos con el proceso y la verdad que es muy divertido y sera muy gratificante sentarse y compartir con nuestros seres queridos un vino realizado por nosotros mismos.
Saludos

Dom, 2012-02-19 10:28

Gracias por escribirme. El año pasado lo intenté por primera vez y el mejor fue un rosado algo dulce(dos botellas, jajaja)... resultado de mayor tiempo de fermentación. Este año esperaré a que las uvas estén bien maduras, bien dulces y trataré de seguir tus explicaciones, que en realidad son las que hice pero en tiempos más cortos...o sea que el vino será para las fiestas de fin de año... Todas las preguntas son importantes. Me hubiera gustado leer las respuestas. Saludos y muchas gracias.

Mar, 2012-02-21 21:51

Hola gente como andan, contentos todos ¡verdad! Yo les comento que lo que hice el año pasado lo termine de tomar el otro día, dado que no tuve color y con 9 ºBe me salio un rosado semiseco con 13 ºBe,este año estuvo mucho mejor la uva maduro,tomo color y levanto 11 ºBe entonces así estoy preparando un buen tinto que llevare a 13.5 ºBe de univarietal de Bonarda.
Gracias por la pagina, es muy instructiva.

Sáb, 2012-03-03 11:38

Bueno ya comencé a probar con mis propias uvas, que recogí de mi cosecha en casa, te doy gracias por tus consejos, es la primera vez que lo intento en hacer un vino,,,,

Mié, 2012-03-07 19:24

En qué momento se le agrega el alcohol?

Sáb, 2012-03-10 17:44

Hola hago vino desde hace unos 5 años me queda de muy buen sabor, pero después de embotellarlo coge unas impurezas o negritos dentro. Hay muchos amigos que lo han probado y les gusta mucho, pero para comercializarlo no se ve bien. ¿Qué hago para esto? De antemano agradezco su ayuda. Gracias!

Dom, 2012-03-18 06:30

Hola, soy de Chile. tengo como 20 kilos de uva blanca y la idea es hacer un vino aceptable. ¿Dónde puedo comprar insumos como tartarico, enzimas, metabisulfito? Saludos.

Lun, 2012-04-09 16:24

Muchas gracias.

Mié, 2012-04-18 14:26

Qué rico me quedó!

Mié, 2012-04-18 14:28

Aquí en mi pueblo ay mucho hay rampo pero no se como hacer vino, si alguien sabe que me oriente.

Dom, 2012-04-29 19:19

Hola, muy buena la receta pero no me quedo claro, arriba dice que la temperatura debe ser mayor a 30 grados para que fermente, no sera menor? gracias por responder esta consulta...

Mar, 2012-05-15 15:50

Genial el método lo pondré en práctica apenas pueda. Tengo algunos kilos de uva negra muy dulce, espero me salga muy bueno. Mil gracias!

Lun, 2012-06-04 23:24

Hola:
En estos momentos estamos haciendo practica sobre la elaboracion de vinos y de verdad es una experiencia única, uno aprende todo sobre la preparación y el contenido del alcohol que lleva para que sea un producto de buena calidad.

Dom, 2012-08-05 15:21

Muy interesante este articulo, solamente tengo una duda para hacer vino blanco se utiliza uvas verdes?

Mar, 2012-09-18 14:13

Es el primer año que hago vino. Quisiera que me mandarias una información. Gracias, mi correo es sabinopena500@terra.es

Mié, 2012-09-19 10:22

Hola a todos. Dar las gracias por toda la informacion sobre cómo hacer un buen vino propio. Una pregunta después de decubado y pasado a limpio, ¿es combeniente seguir dandole frío con una temperatura de 25 a 28º? Estoy en ello y elaboro vino desde hace 5 años y me queda muy rico del quince. Mi nombre Manolo, desde Lanzarote, Canarias.

Mié, 2012-09-19 14:30

El conocimiento se hizo para gastarlo, no para guardarlo. Gracias por enseñarme.

Sáb, 2012-10-06 19:49

Estoy haciendo un poco de txakoli casero y la fermentación alcohólica no se empieza a producir una vez trascurridos 5 días del primer trasiego o limpieza del mosto, ¿qué hacer?

Lun, 2012-10-15 15:35

Encantada con la informacion, me prepararé mi propio vino.

Mié, 2012-11-07 22:23

Hola, lo primero que te voy a preguntar si voy a tener el vino envejeciéndose por 2 años.¿Tengo que efectuar el trasiego cada 30 días o puede ser mas tiempo? y la segunda pregunta el anhidrido sulfuroso se mezcla con el mosto o sólo se pone en el cuello de la damajuana?

Sáb, 2012-11-10 18:19

Gracias por compartir esta informacion y espero algún día poderlo hacer.

Lun, 2012-11-12 22:19

Hola, muy buenos los comentarios. Ya intenté hacer dos veces vino tinto y me quedó muy ácido. Quería saber por qué y si se le agrega azúcar

Mié, 2012-11-14 23:02

Hola quiero hacer vino y encontre esta receta, el tema es que hablan de una buena uva y me gustaría saber que tipo de uva debo usar como para lograr un vino no muy seco y buen gusto frutal
Gracias

Mar, 2013-02-12 15:06

Hola, quiero hacer vino tinto con uva chinche, ya que tengo una parra que tiene mucha cantidad. Como es mi primera vez, quiero probar de hacerlo con esa uva para no malgastar una buena uva. ¿Qué opinión merece?

Mié, 2013-02-20 17:48

La verdad, muy buena la explicación. A probar qué nos sale. Muchas gracias!

Mié, 2013-02-27 13:08

Sí se agrega azúcar pero tiene que ser blanca. La cantidad es de 180 g. de azúcar por litro...

Jue, 2013-02-28 15:04

hace como tres meses hice uno paro solo se fermento me quede a la mitad del camino pero le eche hierbas de olor como laurel y unos 3 dientes de ajo y me salio un riquisimo vinagre con lo que preparo mis carnes para freir o asar jajajajajaj muy buena experiencia y gracias por el articulo.

Sáb, 2013-05-04 19:30

Hola, soy de Santo Domingo y quiero saber si esta receta lleva levadura? hace año hice una parecida pero llevaba levadura.

Sáb, 2013-06-15 17:40

Muy buen día, saludos desde México. Estoy interesado en hacer un vino tinto, soy un escritor novato y el próximo año haré la presentación de mi libro "Lo que quedó de mi después de amarte" y quiero sorprender a mis invitados con algo especial, y que mejor que con un vino casero. Muchas gracias por la información.

Jue, 2013-08-15 11:35

Gracias me fue de mucha utilidad esto son grandes cosas que llevan su tiempo y
ayudan a crecer aquellos que somos pequeños y tenemos fe en ei desarrolo y la prosperidad futura . ,, Mi receta se a incrementado notablemente, gracias .

Vie, 2013-09-06 11:30

Tengo una pequeña viña y necesito aprender su manejo y hacer vino

Sáb, 2013-09-28 12:23

hola disculpa a mi siempre me han fascinado los vinos pero esta idea de hacer un vino en casa se me vino de hace unos meses y gracias me encuentro con esta hermosa pagina, pero disculpa mi ignorancia hace tiempo las uvas se destripaban pisándolas pero si no tengo una maquina podría hacerlo con mis manos? porque con los pies siento que es un poco no se jejejej disculpa pero es correcto con las mano?

Vie, 2013-10-18 16:49

Soy un apasionado del tema de los vinos....es todo un arte....muy buena información....gracias...tengo una pregunta ¿ después de tantos días ese jugo guardado...seguro que no me hace daño?

Sáb, 2013-10-19 22:41

hola alguien m podria decir como puedo remediar el sabor del verdin del vino soy nuevo esto y e cortado la uva un poco pronto y esta bueno pero da un saborcillo recio si alguin me pudiera ayudar gente seria un saludo

Lun, 2013-12-30 16:31
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