Champagne Cocktail, el primer trago de champagne

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Fue creado en 1889 por el barman John Dougherty en el marco de una competencia organizada por periodistas de Nueva York.

El nombre original de éste trago, que ganó la medalla de oro en la competencia, era business brace, pero el nombre que perduró en el tiempo es el de Champagne classic o Champagne cocktail.

La combinación de sus ingredientes lo hace especial, a medida que vamos bebiendo y nos vamos acercamos al fondo el trago se hace más dulce, a pesar del toque de bitter que le aporta una esencia amarga.

Les dejo la receta de este trago centenario, y simple de realizar, para que puedan brindar con algo diferente.

Ingerdientes: 1 terrón de azúcar, bitter angostura, cognac o brandy y champagne.

Se prepara en copa Pompadour (copa de champagne ancha y baja). Ponemos un terrón de azúcar en la copa y lo mojamos con 2 gotas de bitter de angostura, colocamos ½ copa de cognac o brandy y terminamos completando con champagne o cava bien helada.

Se docora con un pincho de piel de naranja y guinda roja.

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