Ponches navideños

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Ya vimos algunos tragos para brindar en estas fiestas y soportar el frío o el calor, dependiendo del hemisferio en el que se viva.

Hoy les propongo ver algunas recetas de ponches. Ponche (del inglés punch y éste del hindi pãč, ‘cinco’, número original de sus ingredientes) es el término general para una amplia variedad de cócteles, alcohólicos o no, que a menudo contienen fruta o jugo. El ponche suele servirse en fiestas y celebraciones en cuencos grandes y anchos llamados poncheras.

Ponche de Kiwi
Ingredientes:
1 botella de vino blanco afrutado
1 botella de cava brut
10 centilitros de vodka
10 centrilitros de curaçao azul
6 cucharadas soperas de azúcar
6 kiwis cortados en rodajas
Ponchera para 10 personas

Modo de preparacion:
Colocar en la ponchera el kiwi con el azúcar, el vodka y el curaçao azul y lo dejar reposar 30 minutos.

Luego llenar un tercera parte de la ponchera con hielo y completar con el vino y el cava.

Se puede añadir 1 litro bebida gaseosa sabor limón para suavizar y refrescar el cóctel.

Christmas Eggnog
6 huevos
1 taza y 1 cucharada de azúcar
½ cucharada de extracto de vainilla
¼ cucharada de nuez moscada
¾ taza de brandy
1/3 taza de ron oscuro
2 taza de crema batida
2 tazas de leche

Modo de preparación:
Los líquidos deben estar fríos, por lo tanto hay que refrigerarlos con antelación. Batir los huevos por 2 o tres minutos con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que estén firmes, ir agregando el azúcar, vainilla y nuez moscada.

Luego de parar el batido agregar las bebidas frías, la crema batida y la leche. Enfriar antes de servir.

Espolvorear con nuez moscada.

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