Cómo hacer vino casero

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Enviado por: Luisa de la Borda

¿Eres de las personas que disfrutan una copa de vino en cualquier escenario o lugar? Entonces, no te puedes perder esta receta sobre cómo hacer vino casero. Al igual que cuando disfrutas de un licor elaborado por ti mismo, degustar un vino hecho con tus propias manos es una forma de sorprenderte a ti y a tus amigos.

Como al preparar ron casero o disfrutar de un vermouth hecho por ti mismo, hacer vino casero requiere no solamente de ingredientes y una preparación metódica, sino también de las ganas, dedicación y tiempo que inviertas en esta receta.  Veamos, entonces cómo disfrutar los sabores del vino, sin tener que ahondar en el proceso biológico y otros fundamentos para conocedores.  

Cómo preparar vino casero

 

Ingredientes:

  • 1.5 kilos de uvas negras
  • 1.5 kilos de azúcar
  • 15 gramos de levadura
  • 50 gramos de trigo integral
  • 1 huevo blanco (opcional)
  • 2.6 litros de agua

Herramientas:

  • Recipiente o tarro de cerámica
  • Triturador de madera
  • Cuchara de palo (larga)
  • Colador
  • Guantes

Modo de preparación:

Paso 1

  1. Hervir el agua durante 3 o 4 minutos para que sea lo más pura posible. Y dejar que enfrie hasta que esté a temperatura de ambiente.
  2. Verter agua hirviendo para esterilizar el tarro de cerámica. Si el recipiente es de plástico (y no resistente al calor) no sigas este procedimiento.
  3. Por otro lado, limpiar las uvas entre 3 y 4 veces. Escurrir el exceso de agua.
  4. Lavar el trigo unas 3 o 4 veces y asegurarse qué se seque para ser utilizado.

Paso 2

  1. Poner las uvas en el frasco y aplastarlas con el triturador de madera. La idea es romper las uvas no triturarlas por completo.
  2. Verter el agua a temperatura de ambiente y añadir la levadura (seguir las instrucciones de la caja para prepararla).
  3. Añadir el trigo en el frasco y la mitad de la medida de azúcar que dicta la receta (750gr.).
  4. Mezclar con la cuchara de palo el contenido y tapar bien el frasco con papel film.
  5. Guardar en un lugar fresco y oscuro durante 21 días y remover todos los días a una hora determinada.

Paso 3

  1. Después de los 21 días, abrir el frasco y pasar el contenido por un colador hacia otro recipiente.
  2. Colocarte unos guantes y exprimir las uvas a través del colador.
  3. Luego verter el contenido del recipiente en un frasco, agregar la segunda parte del azúcar (750gr.) y mezclar suavemente.
  4. Cerrar el frasco (como antes o con tapa hermética) y dejarlo en un lugar fresco y oscuro.
  5. Esperar 21 días más para que el vino casero esté listo.

Después de 42 días tendrás un vino hecho por ti mismo. Ahora que sabes cómo hacer vino casero, ¿estás dispuesto a tener tu propia cosecha? Date el gusto y luego nos cuentas qué tal te ha quedado. 

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