Gelatina de sangría de vino blanco

200422521-001.jpg Eising/Photodisc/Thinkstock

Cada vez son más las personas que deciden incursionar en la cocina con la cocktelería, y la verdad es que a mi me encanta.

A partir de diferentes tragos se pueden obtener nuevas preparaciones, generalmente dulces, que se pueden servir como postres o como sobremesa.

Ideales para realizar en moldes de silicona flexible y para servir con fruta fresca, esta gelatina de sangría de vino blanco es realmente fácil de hacer.

Ingredientes:
1 taza de vino blanco
Fruta picada, a gusto, puede ser limón, lima, naranja y uvas blancas y rojas
1 / 8 taza de agua
1 / 8 taza de concentrado de limonada congelada (descongelada)
1 / 4 taza jugo de naranja
1 / 4 taza de agua mineral con gas (o gaseosa de lima limón)
2 1 / 2 sobres de gelatina
1 / 4 taza de Cointreau
1 / 4 taza de vodka
Fruta adicional para decorar interiores y exteriores, si se desea

Modo de preparación:
Colocar parte de la fruta en una coctelera, guardar un poco para decorar, añadir el vino a la coctelera y agitar durante un minuto.

Colocar el agua, el concentrado de limonada, el jugo y el refresco en una olla pequeña y espolvorear con la gelatina. Dejar en remojo durante un minuto, luego calentar a fuego muy bajo hasta que la gelatina se disuelva, revolviendo constantemente. Retirar del fuego.

Colar la mezcla de vino y agregar a la de gelatina junto con el Cointreau y el vodka.

Colocar la mezcla en uno o varios moldes, se puede agregar fruta picada o reservarla para decorar. Llevar al refrigerador hasta que solidifique.

Para servir, cortar en las formas deseadas y desmoldar.

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