Strawberry Slush: un smoothie con alcohol

smoothie.jpg Brent Hofacker - RF - Thinkstock

Mientras en el norte nos asamos de calor en el sur se están congelando, y para brindar por nuestros amigos sureños a punto de congelarse, quise preparar algo fresco. Un smoothie. ¿Que es eso? Eso es pulpa y jugo de frutas concentrado convertido en hielo granizado y azúcar. Sé que el nombre es ridículo pero así les dicen. Lo importante es que es lo único que provoca tomar con estas temperaturas del demonio, y se puede preparar con o sin alcohol.

En todo caso es mejor hacerlos en casa por que los “smoothies” callejeros son caros, y hay tanto calor que se derriten a velocidades asombrosas, y definitivamente si no hay que salir es mejor quedarse en casa a esperar que baje la temperatura. Ademas en casa me puedo tomar todos los que yo quiera porque son baratos y fáciles de hacer. Gracias Dios por mi licuadora, últimamente es el electrodoméstico que más uso.

Este delicioso lodo de fresa y sandía/patilla/watermelon más limón y miel para endulzar se puede guardar en cantidades industriales (o toda la que se pueda) en el congelador. Si usted quiere puede colar las semillas, a mi no me molestan pues son muy pequeñas. La mezcla queda con una consistencia muy agradable y se mantiene así por 5 horas en el congelador. O más no estoy segura por que siempre nos lo tomamos antes de ese tiempo. Si le queda para el día siguiente, no hay problema: Sáquelo unos 15 minutos antes de servirlo y simplemente vuelva a licuarlo, quedará como recién hecho. Esta receta alcanza para 6:

Ingredientes:

  • 3 tazas de sandía sin semillas cortada en pedazos
  • 1 / 2 kilo de fresas (alrededor de 12 grandes)
  • 2 / 3 de taza de jugo de naranja recién exprimido
  • 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
  • 2 cucharadas grandes de miel
  • Vodka (opcional)

Procedimiento:

Combine todos los ingredientes en la licuadora y licue hasta que quede suave. Vierte el líquido en un recipiente tipo Pyrex o que sea refractario y ponlo en el congelador unas 5 horas (yo uso un molde para hornear Pyrex de 11 "x 7"). Puedes probar con otras frutas y despues me cuentas.

Una vez que esté congelado corte en trozos y licue tantas porciones como vaya a servir. Puede poner una cuchara o pajita para tomarlo. Con respecto al vodka debe añadirse al momento de hacer el primer licuado con todos los demás ingredientes.

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