Conoce al primo del martini: cóctel Gibson

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¿Has preparado un Gibson? Este cóctel primo del martini, con una cebolla de cóctel en vez de aceituna es algo que deberías probar.

Este es un gran cóctel que tiene otros sabores más allá de la cebolla picante. Las cebollas de cóctel, las que son pequeñas, son generalmente más dulces y menos fuertes que su contraparte de tamaño completo. Cuando compres las cebollas cóctel en la tienda, las encontrarás en lata o en frascos, pero la mayoría de las marcas incluyen aditivos y conservantes.

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Si quieres puedes hacer tus propias cebollas de cóctel, no es difícil. Se prepara una salmuera, se rehogan las cebollas en la salmuera caliente por poco tiempo. Luego se deja que se enfríen a temperatura ambiente, y luego las colocas en tarros bien cerrados.

También esta la opción de las cebollitas congeladas, que ya vienen peladas. Tú decides con qué adornar tu martini. También puedes probar un día que no tengas aceitunas, poner una cebollita congelada dentro, y a la vez mantiene fresco este martini. Aquí les dejo la receta del Gibson:

Ingredientes:

  • 1 / 4 cucharadita decucharadita de semillas de cilantro
  • 1 / 4 cucharadita de bayas de enebro
  • 1 / 4 cucharadita de pimienta blanca
  • 2 ramitas de tomillo fresco
  • Ralladura de un limón mediano
  • Ralladura de un limón pequeño
  • 12 onzas de vinagre blanco destilado
  • 12 onzas de agua
  • Azúcar 1 / 4 taza
  • 1 cucharada de sal
  • 1 libra cebollitas peladas (si están congeladas, descongelar antes)
  • Vermouth 1 / 2 taza blanco seco

Procedimiento:

Combina las semillas de cilantro, bayas de enebro, granos de pimienta blanca, tomillo, la ralladura de limón, vinagre, agua, azúcar y sal en una cacerola mediana. Calienta a fuego lento y revuelve hasta disolver la sal y el azúcar unos cinco minutos. Agrega las cebollas. Llevar a ebullición, dejar hervir durante un minuto y retirar del fuego. Enfriar a temperatura ambiente. Añadir el vermut y revuelve para mezclar. Retira las cebollas y sirve frío.

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