Añejamiento

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El whisky más antiguo del mundo

El whisky en su proceso de elaboración lleva algunos años de añejamiento en barricas de roble, y cuantos más años mejor whisky, no me puedo imaginar lo que debe de...

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Glengoyne 40 Year Old, uno de los whiskies más lujosos

La Destilería Glengoyne, que cuenta con 175 años en la elaboración de whiskies, ha decidido lanzar al mercado su producto más antiguo y valioso: el Glengoyne 40 Year Old,...

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El Coganc: una bebida de lujo y calidad como pocas

Esta bebida, muy conocida en la actualidad, nació en una pequeña ciudad de la provincia francesa de Angulema, capital de la Charente interior en Cognac, a fines del siglo XVII. En aquella época se...

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Abadía Retuerta Selección Especial 2006

La bodega vallisoletana Abadía Retuerta lanzó al mercado 'Abadía Retuerta Selección Especial 2006', un nuevo tinto con 18 meses de crianza en barricas mixtas de...

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Maridaje: Vinos y Comidas

Es verdad y pocas veces lo admitimos, que el vino debe acompañar solamente algunas comidas, y que con otras es mejor ni siquiera experimentar. Para una buena comida se necesita de un buen vino, pero...

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Elaboración de la cava

Los vinos espumosos conocidos en España con el título de cavas, son los que contienen gas carbónico de origen endógeno, o sea, que se crea en el vino gracias a un segundo...

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Las diferencias entre un vino viejo y un vino de guarda

En primer lugar nos tenemos que plantear qué tipo de vino vamos a elaborar, ya que de acuerdo a esto vamos a determinar el cultivar, el momento de la cosecha, el clima, la latitud, el estado de la...

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Una clasificación de los vinos

Aquí voy a hacer una de las tantas clasificaciones del los vinos. Sería poco eficiente clasificar a los vinos solamente por su lugar de origen. Una clasificación primaria es la...